Αξία γάλακτος

Αξία γάλακτος

Οι σωστές διατροφικές συνήθειες χτίζονται από την παιδική ηλικία. Η μεγάλη σημασία του γάλατος και των προϊόντων του στα παιδιά, υπογραμμίζεται από τις συστάσεις Διεθνών Οργανισμών Υγείας, που ξεχωρίζουν τα Γαλακτοκομικά ως ιδιαίτερη ομάδα τροφίμων, συστήνοντας την καθημερινή κατανάλωση τους στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Για τα παιδιά συνίσταται η κατανάλωση 2 έως 4 μερίδων γαλακτοκομικών την ημέρα, ανάλογα με την ηλικία και τις ανάγκες κάθε παιδιού.

Το γάλα και τα προϊόντα του αποτελούν θαυμάσια πηγή ασβεστίου, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο και της υψηλής βιοδιαθεσιμότητας αυτού (30%). Δύο ποτήρια γάλα καλύπτουν το 75% των μέσων ημερήσιων αναγκών του παιδιού σε ασβέστιο. Αντίστοιχη ποσότητα ασβεστίου μπορεί να προσλάβει το παιδί από την κατανάλωση ενός γιαουρτιού 200g ή 30g τυριού. Η πρόσληψη ασβεστίου στα παιδιά είναι απαραίτητη για την σωστή ανάπτυξη των οστών και των δοντιών τους. Οι μύες ενισχύονται ενώ ρυθμίζεται και η σωστή λειτουργία τους.
Ο φωσφόρος που περιέχει το γάλα, βοηθάει τη σωστή λειτουργία του σώματος και αποτελεί βασικό στοιχείο των μηχανισμών παραγωγής ενέργειας του οργανισμού.
Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο στο μεταβολισμό των οστών, των πρωτεϊνών και τη σύνθεση λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα για τη δημιουργία νέων κυττάρων. Τέλος, το γάλα αποτελεί πηγή πολύτιμων βιταμινών, όπως οι D, K, A, C, B1, B2 και B12.

.